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鲟龙鱼筋羊排煲——鱼羊鲜 ，，鲟鱼是世界上现有鱼类中体型大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类，含有比其他鱼类高3-5倍的3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸，龙筋取自于养殖7年左右的俄鲟鱼的脊骨，富含抗癌因子，《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值，能提高大脑活力，促进人体健康。被营养学家列为本世纪三大高级滋补珍品之一。世界三大滋补珍品有：鹅肝、松耳菌、鲟鱼筋。，，鲟龙鱼筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成成份。而鲟鱼龙筋的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯丙氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。鲟龙鱼筋富含高度不饱和脂肪酸，食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脑白金脂肪含有12.5%的DHA和EPA。食用龙筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效。，，所需食材：，，主料：鲟龙鱼筋400g羊排600g，，辅料：姜片适量料酒适量盐适量枸杞适量，，制作过程：，，1准备好羊排、鲟龙鱼筋和姜，自然解冻，都清洗干净。，，2烧一盆水加入三勺料酒，，3加入几片姜片，，4羊排剁成小块，鲟龙鱼筋剪成小段。，，5水开之后将鲟龙鱼筋下水焯烫2分钟捞出控干水分，，6然后将羊排也焯烫3分钟捞出控干水分，，7重新烧一锅水加入姜片，，8待水开以后将控干水分的羊排放进去，，9焯烫好的鲟龙鱼筋也放进去，水开以后盖盖子煲一个半小时。，，10加入适量盐继续煲半小时，，11再加入适量枸杞煮3分钟，，12一锅鲜美无比的鱼羊鲜就做好啦!，，煲汤不加很多调料，吃的食材的原始味道。，，口重的可以自己调制料汁蘸食。很鲜美的一道汤！这季节吃怕上火龙筋这种东西还没成功。这道菜有营养。菜好，钱也好这个真鲜美啊夏天多喝汤哦
