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超级酥脆的玛格丽特饼干 ，，，，材料：，，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克（不喜欢吃太甜的可以酌减），，烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟（我烤了15分钟），，，，制作过程：，，1、两个水煮蛋，只要蛋黄，然后备用。，，2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，把过筛网成为蛋黄细末，搅拌均匀。，，，，3、再加入低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，倒入打发好的黄油里，用手揉成面团。，，，，4、这时会感觉有点干，慢慢捏，就会粘在一起，稍有点干，但也不会太湿，有点稍稍的裂纹。揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时（我大约放30分钟制作的）。，，5、冷藏好的面团，分成大小相同的块，再揉成小圆球。，，，，6、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，原谅我的手指比较长，按的不圆，都是偏椭圆形。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，就形成了花瓣，是不是挺漂亮。，，，，，，7、做好的饼干，放入烤箱中上层，170度，15分钟，其实变色不太大，我家烤箱还是烤的不均匀，中间的热旁边的还是有点受热不够，外浅内深。，，，，8、做好的饼干，香、酥、脆。美味，第一次制作，还是挺完美吧。，，，，，，PS：做饼干等黄油化的时候，我就先试着做了一下蛋糕，出了一个笑话。第一次制作戚风蛋糕，所有的材料都是朋友拍照发给我的，所以量也是问的她，结果她家是七寸的模，我的是五寸的，等我把蛋糕糊全倒入时，就知道有点多了，但相信比我资深的她，结果蛋糕就变成了爆炸蛋糕，上面如同花一样的盛开再盛开，好在味道还是粉不错。总结就是我怎么不懂变通呢，真是没常识呀~~~~~哭哭~~~~~~~~，，
