老师下面湿了
蔓越莓的馒头 ，，，，蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。蔓越莓酱(cranberrysauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到110年才可结果。，，这个果肉大家通常都是拿来做饼干的，由于才子哥个人认为，饼干并不是一个健康的美食，所以一直都没有把蔓越莓作为一种配料做出产品，直至这次在草庐会所做馒头，突发奇想，用上了蔓越莓，结果是产品广受好评，供不应求，看来下次要多做一些了。，，材料：全麦面粉1500克，高筋面粉1500克，胡萝卜400克水约700ml，安琪酵母15克，红糖50克，蔓越莓干50克。，，制作方法：，，1、将胡萝卜洗净切块，放入厨师机内，加入400ml水打碎。，，2.、将面粉摊入案板上，中间留个坑，然后将胡萝卜糊与水、安琪酵母、红糖等依次放入坑中，搅拌均匀后揉成面团，直至不黏手，然后加入蔓越莓干，继续揉制均匀，放置案板上盖上不锈钢盆进行醒面、发酵2小时大约左右。，，，，3.将已发酵好的面团拿出搓成长条形，再把条形的面团切成4-5cm宽的块，揉圆放入蒸笼。，，，，4.锅内放水烧开，将蒸屉放上蒸10分钟左右就可以了。，，吃点粗粮有益无害！蔓越莓没吃过馒头里放酸甜的蔓越莓，好稀奇的做法。
