风起云涌小说陈浩叶心仪
记录一个小面馆的成长经历 2018年5月时候忽然萌生了一个开面馆的想法。这个想法随时间推移越来越强烈。尤其看周围人做什么都不赚钱的时候。就感觉迷茫的自己找到了一个新的目标。2019年五月。终于下决心开始准备做了。去了一个陌生的城市。开始新的生活。找地点应该是最难的事了。我处在一个三线城市。找了一个又一个地方。考察后都觉得不好。好的地方房租转让费又太高了。赶上关税的事。好多好多厂子都撤资了。比较明显的富士康和给富士康做配套的一些相关企业。一下人走了好多。人少所以到哪都感觉萧条。毕竟自己资金太有限了，一旦选不好。一个月赔几万都是很常见的。看着一家又一家的店铺在转让。自己本来很盛的心也越来越没底。越小心翼翼越不敢出手。找了四个月了。之间否认了好多店。不知道其他做餐饮的小伙伴们有没有感觉选址难的困惑。现在刚有两个备选地方。一个是临街门市，一个是刚入住一部分的新小区。地点一般吧。只是综合觉得性价比最高。真是纠结啊相中的其中一个房，没有动过证，不知道工商批不批餐饮照。问房主，房主也不清楚。他说给问问，期待中。希望能有个好结果，都找4个多月了。真心等不起了。本以为自己是找店时间最久的，可又听说有8个月还没选好地的，哈哈哈……瞬间觉得不那么上火了。动火证找了四五个月终于定下来了。算是好饭不怕晚吧。找个一个万科的门市房。房主把基础都做好了。搭了隔断。一年6万。上下层房证面积大概120多，搭完隔断大概150平左右。够用。顶层可以住。卫生间啥的都给装修了。感觉性价比算是附近最高的了。房主看样子挺讲理。什么事都摆桌面上说。如果开店真能遇个好房主可真是好兆头。明天去签合同。但愿一切顺利?祝你成功！找个好的房东等于成功了一半，加油?看看今天交了5000定金。房主很热心。帮忙找装修公司。厨房房主都装好了。可是有点小。可惜了。得扒一半往外扩。其余的是吊顶。刮大白。做拉门。门头铺隔断和二层地板。在做个门头基本就完了。装修师傅说得20天工期。明天打算在找个公司做个预算。哪家性价比高做哪家。我觉得多问问还是有好处的。最起码涨经验了。房子定下来了。觉的了了一桩心事。心情也变得格外好。梦想也是开一家粉面馆，楼主快点写哈今天去定了个装修。感觉价格还算公道。报价26000.需要他吊顶。铺地板。做三层卧室的隔断。卫生间的设备。还有改下厨房。墙面处理和刮大白。又去厨具市场看了下灶台。冰柜。消毒柜等厨房硬件设备，这个报价16000.空调打算买二手的。柜式3P报价是2800变频。挂式大1.5的是1200.厨房设备都要了尺寸。然后明天去实地量一下看厨房扩多大合适。感觉今天自己又了了一件大事。老板，在哪开的？我也在找铺面，找得一点信心都没有了？今天签了合同。房主说给一个月装修期。结果合同上没写。当时我也没注意看。明天找房主说一下。应该会给让一个月。这也算长了教训。以后看合同一定要认真。日期一定算清楚。今天刮大白的工人干活了。说是整体工期要二十多天。邻居是做小笼包的。房子租的比我早一个多月。他家跟我家一样面积。房租比我多了一万。这一签就是三年。相当于多了三万。老板说他房子租的价最高了。知道我家6万。估计心里阴影面积会很大吧。毕竟现在这边还是人流量不大的。今天去卖厨具的地方趟了趟路。看厨具尺寸。几个厨房大件下来得一万左右。又看了一下餐具。选了50套。大概3000多。还有一些杂七杂八的没看。估计也得二千多。昨天大略算一下。简装加东西大概得7万。在加上房租。要拿出13万左右。今天去了广告公司。设计个牌匾。广告公司报价大概是2100。颜色还没敲定好。二手商贩说收空调最贵的也就出到1000元。便宜就300.真是水好深啊感觉楼主前期的这些花得太多了还更么？我发现自打自己开个小面馆。变小气了。啥都不舍的扔。买菜回来的塑料袋以前都直接扔了。现在挑干净的都套垃圾桶了。真是会过了今天算是正式开业。卖了235.晚上来两份也是没面了。没卖成。如果卖了应该和昨天持平。进来吃面的人都是生活不容易的人，都是生活中很坚强的人，开面馆的老板大部分也都是老好人，最起码都是心地善良的人，不要问为什么这么说，我也是过来人，也可参考一碗阳春面那篇文章，所以至今我一直很感谢兰州拉面，走到哪里都可以吃的饱，还省钱，在那艰苦的日子里，是兰州拉面经常陪伴我，不过现在物价飞涨感觉价格高量还小只是吃个水饱，今后偷偷的给你的顾客多放肉，赠送个蛋或者免费小菜，你的店会无敌的今天190.?看这个销售额有点上火啊干上餐饮才发现。难做啊。想挣良心钱。真心不容易。我们这边有个兰州拉面和沙县小吃，生意都很好，主要是附近四五个小区，全部都交付了。人很多的，如果你店铺附近有建筑工地和刚交付正装修的房子，生意也会很好的。哈哈，不想坚持了，是不是发现每天都在为房东拉磨干活，自己的工资都收不回来。发现开店就是扛一个沉重的包袱。分析下是否继续，不能继续赶紧甩包袱走人，有时候想想躺在家里不干活天天喝茶都比开店好，最起码不赔钱。但是做生意贵在坚持，万一将来成为一个人头攒动的小店每天卖100碗呢，是不是感觉每天都好比在做销售，每天达不到销售额都心里闹心，就连出去逛街再美丽的景色都无心欣赏心里还挂念着卖了多少碗。不过人生就该去尝试，有时候就是赔钱也要笑着，因为那是自己选择的一条路，因为每个人都有个梦想，有时想想赔钱也是一个好事，最起码头脑更清醒更能认识社会。27号188。28号216。29号474。今天修烟道。不营业。修烟道又花了5000。挣钱不容易花钱挺痛快。如果有开餐饮的小伙伴也是租毛坯门市。一定要找专业的弄烟道的师傅弄。很多装修公司弄得都不行。都是样子货根本弄不了。装修后在改可就费劲了。兄弟，不是我打击你，我也做过沙县，你这店估计很难做一年，一家小面馆投入14万，划不来，就算你平均每一天做500600的毛帐，起码也要一年半回本，何况你现在只做到一半今天249.加油。投资高了点。少往里头钱，现在大环境不好，我是开商店的现在只买一些烟方便面辣条，小食品卖的都慢加持啊！如果味道好，只要能坚持住也是会挣钱的。旁边的店转让也许是好现象，周围的饭店少了对你是有好处的。加油！首先肯定你的勇气，还要赞赏你乐观的态度，做生意其实就是要靠磨的，时间久了你会发现，人家到你这吃饭，不是你的面有多好吃，是一种好心情，笑脸迎客很重要，另外也要做些营销，增加些知名度，再就是诚信经营！希望你越来越好。12月2日281。12月3日311。12月4日217.5。12月5日263.5。虽说钱卖的不多。但我还是挺有信心的。来吃面的基本都是回头客。都是熟面孔。支持楼主事业，祝你生意兴隆！12月6号263.5今天晚上来了一个客人。吃碗面跟我聊天。他说我家菜牌要比某拉面贵。但吃到后觉得贵得值。比他好吃太多了。他的话对我来说也是一种动力。让我继续走精品路线的动力。上几张成品图片看看呢前天290.5。昨天316。今天卖的不错。中午已经破300了。今天来了很多新顾客。基本都吃完了。没有剩的。昨天408.5今天361总体上说是进步的。上升趋势就是进步太缓慢了。而且品种单一。没什么新品。这两天又掉到200多。昨天241今天275.销售额依旧不咋地。我旁边的面馆好像已经经营不下去了。每天晚晚的开门。天没黑就关门。灯都不咋开了。原以为他家转出去了。结果看门口还贴着转让的牌子。干餐饮说赔真是快啊。送餐，美団，可以增加营业额增加美团，增加卖饭，汤。昨天295。今天395。打算做点饭。过几天下证了上个外卖。面条还是不想做外卖。太影响口感了。容易遭骂。这两天来了挺多生面孔。可能这个小区入住的人又多了些。过阵子还有两家餐饮店要开。一个水饺。一个知名早餐连锁。凡是有点人的地方立马餐饮超市就跟上啊水电贵不贵？支持一下好几天没更了。报一下业绩。14号237。15号306。16号282。17号559。18号351。19号455。今天488.5。17号创了个新高。每天销售额超过400不赔钱。现在天天往批发市场跑。以前买菜连价都不问。现在也为了毛八分的计较了。楼主店里几个人啊？自己做的？又一个多星期没上来了。今天报一下业绩。最近这一个星期里创了个最近新低。又创了个最高21号296，22号376，23号240.5，24号176.5，25号380.5，26号508，27号694，28号550.5，平安夜那天最低。意料之中的。最近这三天还可以。每天都有有陌生面孔光顾。但大多还是回头客。加油！现在疫情期间，房东给不给免点房租？最近怎么样啊？群主刚开张的小面馆，就遇上这场瘟疫，估计难了！没消息，估计也是有困难了我也走过这样的路，赔的稀里糊涂，虽说过去2年多了，但是一回忆起来当初做出的决定至今都感觉浑身无力心力焦灼心中充满悔恨懊悔，当初如果出去某个地方旅游旅游散散心说不定也没有了当初创业的雄心，最后得出的结论是不如在家喝茶，最起码不赔钱，没有包袱。如今疫情又来了，真是祸不单行啊，是坚持咬牙走下去？还是投降不干？现实中的学费是最贵的。估计疫情影响下日子不好过，没音信了。期待后续
