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香蕉www.5.app番茄炖牛腩:秋冬首选开胃靓汤 ,,【番茄炖牛腩】食材:牛腩、番茄、香葱;,,步骤:,,1、牛腩洗净,清水浸泡,滤去血水,切成小块;冷水入锅,放料酒、香叶、桂皮、丁香等香料,水烧开后,再煮两分钟左右,捞出,在流动的温水中冲去浮沫;,,2、电饭煲加适量水,放入牛腩块,放香叶、八角等香料,水开后炖煮半小时,捞出牛腩,用少量盐提前入味;汤汁做高汤;,,3、番茄去蒂洗净,顶部划十字架,把有刀痕的一面朝下,放入沸水中浸泡一分钟,捞出,撕去表皮,切成小块;,,4、香葱洗净,切碎末;,,5、坐锅热油,入番茄块略翻炒,下牛腩块,加入温热的牛腩高汤,至少没过食材一倍以上,加少量盐调味,小火慢炖至汤汁基本收干,撒上香葱碎,即可起锅装盘。,,芝语:,,1、牛腩焯水后,炖煮至半软烂,再与番茄同煮更容易入味;,,2、根据自家锅具决定水量和炖煮的时间;,,3、牛腩提前入少量盐味为好;与番茄同煮后,酸酸甜甜,有少量咸味即可;,,4、番茄去皮后炖煮,口感更好。昨天家里做的萝卜炖牛肉!图片中的红色丸子是什么东西呢图片中的红色丸子是什么东西呢2024-09-29