“可持续性推动忠诚度;这应该是对任何运营商的激励,“他补充说。加州厨师爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)是他的朋友,她为工作室2013年的食谱写了序言。展示了世界一流的展品,这些展品来自全球各地的各种画廊和机构。