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三元及第 秋天是吃萝卜的好日子，可以防秋燥。都听说过入秋的萝卜赛人参吧？，，，，炖萝卜，炒萝卜，腌萝卜吃腻了，想起看过人家雕得跟绣球似的萝卜，心里长草了。俺能不能不总是那么老土，偶尔也客串一把花活呢？于是，草率的完成了这次构思。三元及第或者叫连中三元吧。，，瞧瞧，狐狸尾巴漏出来了，归根结底还是土老冒一个。这名字无论如何透着封建残余的俗气。汗哪！闽南话怎么说来着：“牛牵到北京还是牛。”，，，1，萝卜和胡萝卜先切4方块，再去边角，去棱，修一修就是圆球了。没象人家一样刻成如意绣球是实在觉得太浪费了，一条萝卜俺就削了13颗球。胡萝卜浪费少点，用了两棵。，，2，萝卜和胡萝卜丸子分别下老鸭汤（这个不绝对，赶上什么用什么吧，实在不行盐水加鸡精应该也不错）中煮熟并吸味。然后捞出。注意不要煮得太烂。，，，，，，3，买了马鲛鱼丸了来凑数，不过鱼丸是白色的，和萝卜色彩重复，不够漂亮也容易混淆。但这难不住俺，下油锅，把表皮炸黄就可以了。刚炸出来挺圆溜，可惜冷却后皱皮，没关系。要是换成鹌鹑蛋炸出来也一样会皱皮。没有十全十美的事，将就吧。，，4，炸鱼丸的锅留底油，加姜末，蒜米炒香，再加煮熟的萝卜丸子，加白灼虾（也是赶上的，不强求）的水煮至收汁。，，5起锅加几片绿叶点缀。OK！，，
