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牛油果坚果磅蛋糕条 ，，牛油果就是我们平时所说的鳄梨，富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能等，当然所有什么东西吃过量了都会让人变胖，适量的牛油果是不会导致肥胖的，不过用牛油果去代替甜品里面的部分黄油，是不错的选择，不仅降低了热量，而且更加健康。，，难度：切墩(初级)时间：30-60分钟，，主料，，牛油果60g无盐黄油60g，，鸡蛋1低筋面粉100g，，辅料，，核桃碎30g蔓越莓30g，，糖粉60g泡打粉1/2茶匙，，小苏打粉1/4茶匙，，1.准备所有的材料。，，，，2.将黄油软化。，，，，3.牛油果切小块，加入黄油中倒入糖粉先用刮刀压几下，以免打发过程中糖粉飞，，溅，然后用电动打蛋器打至蓬松，颜色变浅。，，，，4.鸡蛋事先打散，然后分三次加入牛油果黄油里，每加一次都高速打至完全融合，，，，，，5.筛入低粉泡打粉及小苏打粉混合翻拌匀均。用小岛老师的手法，刮刀从打蛋盆，，两点方向刮入，从八点方向出来，一直拌到没干粉了。，，，，6.倒入果仁碎拌匀。，，，，7.将蛋糕液倒入裱花袋里，挤入不粘模具中，因为我这个不粘模具，所以没有铺，，烘炽纸，如果是普通的模具，那么烘培纸剪成合适的尺寸再挤入蛋糕液。烤箱预，，热180度。，，，，8.将模具放入蒸烤箱内，烤30-35分钟便可，如果烤蛋糕片的话要烘烤至20分钟，，表面变硬时用沾过的水的小刀在面糊上划一刀会比较漂亮。，，，，9.烤好的磅蛋糕放冰箱三天回油后会更好吃。，，，，小贴士，，1蛋液一定要分次加入，不然很容易在打发过程中导致水油分离。不过还有一个小，，巧门，便是可以在黄油中筛入少量面粉，这样面粉可以吸收蛋液中水份使蛋液更，，易于混合。，，2糖粉在入黄油前，先用搅拌刀拌几下，不然很容易将粉打的飞溅。，，3倒入糖粉如蛋液方式一样，一定也要分次加入，不然奶油的水份就会被糖粉吸收，，变硬，导致难以搅拌。
