汪小菲
灵芝猴头菇枸杞汤，是一道营养全面滋补安神的好汤。灵芝性温味淡，具有安神养精、滋补强壮、止咳平喘的功效。猴头菇是一种药食两用的真菌，猴头菇性平，味甘，猴头菇中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇、利五脏。枸杞具有滋补肝肾，养肝明目的功效。灵芝猴头菇枸杞汤，常喝可以助消化、滋补安神、改善神经衰弱，起到益精明目、润肺止咳补气的作用。灵芝猴头菇枸杞汤原料：干灵芝50克、干猴头菇40克、枸杞20克、肉片100克、糖5克、鸡汤500克、清水800克、葱姜适量、盐3克。灵芝猴头菇枸杞汤做法：1．猴头菇洗净，用上面介绍的方法发透即可。2．灵芝、猴头菇、肉片、糖、葱姜、鸡汤、清水，加入汤煲煮沸。3．转文火煲50分钟。4．加入枸杞，旺火煮沸。5．5分钟后调入盐即可。用乌鸡神马的来炖味道也不错。猴头菇好吃，但泡发不好，干柴硬苦，味道就不怎么样了。下面方法，可以轻松泡发出肥厚美味不苦不涩的猴头菇。一学就会泡发猴头菇的方法：1．去掉猴头菇的根部。2．猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜。3．用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右。4．反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水。5．洗净的猴头菇放入蒸碗中，加入鸡汤、姜、葱段、黄酒，没过猴头菇。6．上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了。枸杞的功效与作用枸杞别名苟起子、枸杞子、甜菜子、红青椒、狗奶子、枸杞豆等，属茄科。枸杞叶可做汤，枸杞可食，也可作药用。枸杞药用功效：滋补肝肾，明眼目，益面色，长肌肉，坚筋骨，助阳气。久服有推迟衰老，延年益寿的效果。
