琴心剑魄
4、晾凉后的南瓜泥加酵母和白糖，喜欢的，这里还可以添加牛奶或者鸡蛋，不过那样就要减少南瓜泥的用量了。水分多，发糕的口感偏湿，水分少，发糕的口感干爽；5、搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化；6、添加面粉；7、用硅胶铲切拌均匀，成黏稠均匀的糊状即可；8、用披萨盘或者其他深盘、敞口碗或者蛋糕模具都行，底边和四周先刷层薄油，免沾，方便蒸好后的发糕完整取出；9、用硅胶铲把厚面糊铲进盘中，并尽量铺平，想要好看的，可以用手掌蘸湿抹平表面；10、盖上盖子放在温暖处饧发，我放在阳光充足的阳台上，发酵了半小时左右就好了。室温低的话，要适当延长发酵时间。只要看到面糊蓬松，大约有原来厚薄的1.5倍左右就行；11、红枣清洗后，去核，切成条备用；12、看盘内的面糊膨胀到原来的1.5至2倍左右，看起来很蓬松就可以了，把红枣随意嵌入面糊；13、放入蒸锅，冷热水下锅均可，我习惯用冷水下锅。大火烧开后转中火，继续蒸25分钟关火，虚蒸5分钟开锅；我的披萨盘是9寸的。14、取出盘子，晾一下，不烫手后，先用手把发糕从盘子边上一下下抻拉开，然后就可以完整倒扣在板上；像不像漂亮的蛋糕？15、分割成小块，装盘，就可以美美地享用了！面食我是外行，等吃就得了。纯苞米面的食物我不爱吃，但是这种发糕我爱吃。这个好吃，松软可口。很有营养的美食来一份这样子好看不放红枣就好了好吃的面食太多，吃不过来了枣也可以换其他的这个好吃，松软可口。
