琴心剑魄
4、晾凉后的南瓜泥加酵母和白糖,喜欢的,这里还可以添加牛奶或者鸡蛋,不过那样就要减少南瓜泥的用量了。水分多,发糕的口感偏湿,水分少,发糕的口感干爽;5、搅拌均匀,静置5分钟,让酵母充分活化;6、添加面粉;7、用硅胶铲切拌均匀,成黏稠均匀的糊状即可;8、用披萨盘或者其他深盘、敞口碗或者蛋糕模具都行,底边和四周先刷层薄油,免沾,方便蒸好后的发糕完整取出;9、用硅胶铲把厚面糊铲进盘中,并尽量铺平,想要好看的,可以用手掌蘸湿抹平表面;10、盖上盖子放在温暖处饧发,我放在阳光充足的阳台上,发酵了半小时左右就好了。室温低的话,要适当延长发酵时间。只要看到面糊蓬松,大约有原来厚薄的1.5倍左右就行;11、红枣清洗后,去核,切成条备用;12、看盘内的面糊膨胀到原来的1.5至2倍左右,看起来很蓬松就可以了,把红枣随意嵌入面糊;13、放入蒸锅,冷热水下锅均可,我习惯用冷水下锅。大火烧开后转中火,继续蒸25分钟关火,虚蒸5分钟开锅;我的披萨盘是9寸的。14、取出盘子,晾一下,不烫手后,先用手把发糕从盘子边上一下下抻拉开,然后就可以完整倒扣在板上;像不像漂亮的蛋糕?15、分割成小块,装盘,就可以美美地享用了!面食我是外行,等吃就得了。纯苞米面的食物我不爱吃,但是这种发糕我爱吃。这个好吃,松软可口。很有营养的美食来一份这样子好看不放红枣就好了好吃的面食太多,吃不过来了枣也可以换其他的这个好吃,松软可口。