贤良四福晋
北海道吐司 ，，所需材料：（450g吐司一个），，高筋面粉250g，，淡奶油60g，，牛奶75g，，奶粉8g，，盐2g，，细砂糖50g，，干酵母4g，，黄油25g，，鸡蛋1颗，，制作过程：，，将除黄油以外的所有材料放在一起，搅拌成团。，，1.将高筋面粉、细砂糖、干酵母、奶粉、鸡蛋放入搅拌盆中。，，2.倒入湿性材料，淡奶油和牛奶，开始搅拌。，，3.成团后放入盐。，，特别提醒：盐和酵母不能放在一起，因为盐会抑制酵母！会影响面团发酵。，，4.当除黄油以外的所有材料揉成面团，并且可以拉出较厚的膜时，就可以往进放黄油，之后继续搅拌。，，5.搅拌面团至完全扩展阶段，取一点面团抻开成透光的薄膜，并且用手指捅薄膜不会破。，，6.将搅拌好的面团从搅拌盆取出，揉圆盖上保鲜膜，醒发30分钟。，，7.基础发酵完毕后，开始切分面团，分成两个225g的面团，将面团进行排气，揉圆后再盖上保鲜膜松弛15分钟。（我给的配方是制作一个450g吐司的材料，图中是制作两个450g的吐司），，8.（1）将松弛好的面团，擀成长方形，把擀好的面团翻一面，底边压薄自上而下去卷起，收口朝下放入吐司盒中。，，8.（2）如果要做红豆沙馅的，这时在卷面团的时候，把红豆沙铺满表面，再将面团卷起，放入吐司盒中。，，9.将吐司盒中的面团放入温度38℃湿度85%的环境中进行最后发酵，发酵至模具8分满，发酵时间40—50分钟。放入带有发酵功能的烤箱中，烤箱中放一盘水。所有的发酵，只看状态，依发酵状态相应增加或减少时间！，，10.最后发酵完成后，盖上吐司盒盖，放入预热好的烤箱内中下层，上火200℃下火190℃，烘焙45分钟左右。可以在没有盖盖子的吐司上加放锡纸，防止面包顶部烤糊或颜色过重。（依自己烤箱的实际情况可以调整烘焙温度和时间），，11.出炉凉凉。
